夕張メロンは、収穫時は灰緑色をしていますが、時間とともに色が変化していきます。

緑黄色・黄色へと変化し、独特の香りが強くなってきたら

食べ時です。
夕張メロンは、1〜2日とかなり短期間で完熟しますので、お手元に届きましたら、すぐに箱を開けて熟し具合を確認してください。
なお、形が豊円で、ネットが太く浮き出て果実全体を彩り、ツルも青くピンと張っているもの、手に持った時に見た目より重く感じるものが、おいしい夕張メロンとされています。